STRATEGI STP PRODUK SELAI NENAS DENGAN PEMANIS STEVIA: STUDI PENERIMAAN PASAR LOKAL SEHAT DI BINTAN

Abstrak

ABSTRAK

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat, termasuk dalam memilih produk makanan yang rendah kalori serta bebas gula tambahan. Salah satu bahan alami yang banyak digunakan sebagai alternatif pemanis adalah stevia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap produk selai nenas berbahan dasar stevia serta merumuskan strategi pemasaran berdasarkan pendekatan segmentasi, targeting, dan positioning (STP). Metode penelitian ini deskriptif kuantitatif dengan pengumpulan data melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden yang merupakan masyarakat Kabupaten Bintan. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden dalam kelompok usia produktif dan memiliki kesadaran tinggi terhadap konsumsi produk sehat. Sebanyak 78% responden menyatakan menyukai produk dengan pemanis alami, dan 81% menilai bahwa produk selai nenas stevia lebih sehat dibandingkan selai biasa. Strategi segmentasi difokuskan pada konsumen berusia 25-45 tahun dengan gaya hidup sehat, targeting diarahkan pada perempuan sebagai pengambil keputusan dalam konsumsi rumah tangga, dan positioning produk diposisikan sebagai selai sehat alami dengan rasa tetap nikmat. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa produk selai nenas stevia memiliki potensi pasar yang menjanjikan, khususnya di kalangan konsumen yang semakin sadar akan kesehatan. Rekomendasi bagi pelaku usaha adalah meningkatkan edukasi konsumen, memperkuat kemasan dan distribusi produk untuk menjangkau pasar yang luas.

Kata Kunci: Preferensi Konsumen, Stevia, Selai Nenas, STP, Produk Sehat